Discount on me!? – 191. Folge Wein am Limit 2.Teil

Wein Soul-Faktor Euronen
Château Blindprobe

Blindland
00 bis 00

Liebe WALinauten,

heute geht es um den immer wieder gerne in den Medien besprochenen Wein aus dem Discount oder dem Supermarkt. Er ist des Deutschen liebstes Kind und Grundlage für viele Weinmyhten und Legenden. Wie z.B. die Mär vom Aldi Champagner der an der Konkurrenz vorbeizog.

Als Mitverkosterin habe ich die Hamburger Sommelière Ina Finn, die sich vor einigen Jahren mit ihrem Event- und Schulungsraum Villa Verde selbstständig gemacht hat. Im Link unten geht es zu Ihrer Seite und dem für diese Folge auslösenden Artikel der vor kurzem in der Tageszeitung „Die Welt“ stand. Die größten deutschen Weinhändler sind Aldi und Lidl.

In dieser Folge geht es nicht um das beliebte „Bashing“ der Billigweine, oder den unfairen Vergleich mit Topweinen, sondern in sachlicher Form darum, ob die vorgestellten Weine ihr Geld wert sind.

Ina ist beratend in der Branche der „Großen deutschen Weinhändler“ tätig und weiß einiges über die Hintergründe und Fakten zu erzählen.

Für mich ist es wichtig in dieser Folge neugierig zu bleiben. Was bekomme ich für mein Geld und was kann ich erwarten? Darum und um nichts anderes geht es in dieser Folge.

Wir sind gespannt auf Eure Kommentare und Einschätzungen.

Ich wünsche Euch weiterhin mehr Spaß im Glas,

Euer
Hendrik

Veröffentlicht unter Rotwein, Schaumwein, Weißwein | 5 Kommentare

Discount on me!? – 190. Folge Wein am Limit 1.Teil

Wein Soul-Faktor Euronen
Château Blindprobe

Blindland
00 bis 00

Liebe WALinauten,

heute geht es um den immer wieder gerne in den Medien besprochenen Wein aus dem Discount oder dem Supermarkt. Er ist des Deutschen liebstes Kind und Grundlage für viele Weinmyhten und Legenden. Wie z.B. die Mär vom Aldi Champagner der an der Konkurrenz vorbeizog.

Als Mitverkosterin habe ich die Hamburger Sommelière Ina Finn, die sich vor einigen Jahren mit ihrem Event- und Schulungsraum Villa Verde selbstständig gemacht hat. Im Link unten geht es zu Ihrer Seite und dem für diese Folge auslösenden Artikel der vor kurzem in der Tageszeitung „Die Welt“ stand. Die größten deutschen Weinhändler sind Aldi und Lidl.

In dieser Folge geht es nicht um das beliebte „Bashing“ der Billigweine, oder den unfairen Vergleich mit Topweinen, sondern in sachlicher Form darum, ob die vorgestellten Weine ihr Geld wert sind.

Ina ist beratend in der Branche der „Großen deutschen Weinhändler“ tätig und weiß einiges über die Hintergründe und Fakten zu erzählen.

Für mich ist es wichtig in dieser Folge neugierig zu bleiben. Was bekomme ich für mein Geld und was kann ich erwarten? Darum und um nichts anderes geht es in dieser Folge.

Wir sind gespannt auf Eure Kommentare und Einschätzungen.

Ich wünsche Euch weiterhin mehr Spaß im Glas,

Euer
Hendrik

Veröffentlicht unter Rotwein, Weißwein | 18 Kommentare

Was ist ein Livestream? Wein am Limit – 189. Folge

Wein Soul-Faktor Euronen
2013 Garnacha Blanca
Bodega Venta d’Aubert, Vino de la Tierra Bajo Arragon
10-20
2012 Spätburgunder “Le dernier Cri”
Dorst & Consorten, Pfalz
30-40
2012 Pinot Noir Reserve “Marschallgut” Maienfeld
Cottinelli, Malans, Graubünden
30-40
Das “Fliegender-Winzer-Paket” besteht aus 3 Flaschen 0,75l und
kostet 79,00 € inkl. MwSt. und Versand in Deutschland
Hier kann man die Weine kaufen:
Calistoga Family Wines, Hamburg bzw. sende eine E-Mail an office@calistoga.eu

Liebe Walinauten,

der 14. Livestream findet am Freitag, den 5. September 2014 ab 20.00 Uhr auf Wein am Limit statt. Es ist ganz einfach: ihr braucht nur das Weinpaket und einen Rechner. Schon kann man direkt an Deutschlands interaktivster Weinshow teilnehmen. Es sind keine App oder sonstige technische Tools nötig. Einfach ab 20.00 Uhr auf die Seite gehen und mit einem Mausklick abspielen. Es muss nur genügend Bandbreite vorhanden sein. Denn leider ist nicht jeder Standort in Deutschland technisch soweit.

Der Grund warum ich diese Vorankündigung ein 2. Mal mache, liegt an den vielen Diskussionen und Fragen die ich zu diesem interaktivem Format hatte. Die Antwort darauf ist so einfach, wie der Stream selbst. Es geht um Freude, Spaß, Austausch, Kommunikation und vor allem um die Fragen von Euch. Es ist keine Einbahnstrasse, sondern ein Dialog. Das ist in dieser Form einzigartig im deutschsprachigen Raum.

Als Gast wird der Pfälzer Stefan Dorst drei Weine aus seiner Hand vorstellen. Ihn mit dem abgegriffenen Begriff „Flying Winemaker“ zu bezeichnen wäre unzutreffend. Zu ihm passt der Titel „Fliegender Winzer“ viel besser. Stefan ist zwar auf der ganzen Welt unterwegs, doch er ist kein prüder Techniker, sondern ein passionierter Kellermeister mit Blick für höchste Qualität. Stefan Dorst ist ein Profi, der bereits 50 Jahrgänge von Südafrika in die Schweiz über Südamerika bis nach Spanien vinifiziert hat. Auch in Deutschland ist sein Einfluss deutlich spürbar: z.B. gehörte das bekannte Weingut Friedrich Becker in Schweigen mit seinen feinen Pinot Noirs zu seinen langjährigen Kunden. Vor einigen Jahren hat Stefan den Schalter umgelegt und widmet sich neuen Herausforderungen. Mit dem Weinprojekt „Dorst & Consorten“ setzt er seine weltweiten Erfahrungen in seiner Heimat der Pfalz gekonnt um. Hier verfolgt er seine Richtlinien, die traditionelle und innovative Weinbereitung zusammen- führen.In diesem Paket sind keine Anfängerweine, sondern Gewächse auf hohem Niveau, die trotzdem verständlich bleiben und vor allem schmecken.

Weiterer Studiogast ist die passionierte Mietköchin Barbara Bresser aus Hamburg. Sie hat zwei Gerichte auf die vorgestellten Weine abgestimmt. Die Rezepte gibt es zu jedem bestellten Paket dazu.

Bitte schickt uns bei Interesse eine E-Mail und ihr erhaltet eine Rechnung vorab. Sobald diese bezahlt ist werden die Weine an Euch versandt.

Es ist kein Problem, wenn man den Termin verpasst oder an dem Abend nicht dabei sein kann. Der Hangout wird aufgezeichnet und ist im “Reload” , zeitlich unbegrenzt, abrufbar.

Wer dieses Format unterstützen möchte kann es gerne auf Facebook, Twitter oder im Bekanntenkreis weiterempfehlen.

“Teilen ist Freude!”

Mehr Spaß im Glas für Euch,

Hendrik und und das WAL Team

Veröffentlicht unter Rotwein, Weißwein | 4 Kommentare

Julien Walther von Trois Etoiles – 188. Folge Wein am Limit 2.Teil

Wein Soul-Faktor Euronen
Château Blindprobe
Blindland
00 bis 00
Liebe WALinauten,

mit Julien Walther vom Foodblog http://www.troisetoiles.de habe ich in dieser Folge einen besonders illustren Gast bei WaL. Denn der Focus seiner Arbeit liegt vor allem in der Dokumentation seiner Besuche in den weltbesten Restaurants von Tokio bis New York, analog zu den Bewertungen des „Guide Michelin“, den er als Grundlage für die Planung seiner Reisen nimmt.

Die Leidenschaft für gutes Essen hat er bereits seit seiner Jugend und genau so lange kenne ich ihn schon. Julien war lange Zeit mein Gast im Hotel Louis C. Jacob, einer meiner jüngsten. Seitdem hat ihn die Neugier und die Freude an seinem „Hobby“ getrieben, immer weitere und längere Reisen auf sich zu nehmen. Ich bezeichne ihn einmal als „positiv essverückt“.

Mittlerweile ist Julien in der Gourmet-Branche eine geachtete und bekannte Persönlichkeit. Da er auch gerne Weine trinkt, war eine Einladung zu WaL längst überfällig.

Heute folgt der 2. Teil mit einer Blindprobe. Julien hat uns eine Flasche Rotwein aus seinem Keller in das WaL HQ mitgebracht. Ein nicht ganz einfaches Unterfangen für mich. Denn der Wein hat zwar die eindeutige Attitüde einer mir bekannten Rebsorte, doch hadere ich in Zeiten von Internationalisierung mit seiner Herkunft.
Aber seht selbst. Solche Übungen machen viel Spaß, sollten aber nicht zu ernst genommen werden. Die Möglichkeit davon graue Haare zu bekommen ist sehr hoch…

Ich wünsche Euch weiterhin mehr Spaß im Glas,

Euer
Hendrik

Veröffentlicht unter Rotwein | 6 Kommentare

Julien Walther von Trois Etoiles – 187. Folge Wein am Limit – 1. Teil

Wein Soul-Faktor Euronen
2013 Covela Rosé
Quinta de Covela, Minho
10 bis 20
Hier kann man den Wein kaufen:
Calistoga Family Wines, Hamburg bzw. sende eine E-Mail an office@calistoga.eu

Liebe WALinauten,

mit Julien Walther vom Foodblog http://www.troisetoiles.de habe ich in dieser Folge einen besonders illustren Gast bei WaL. Denn der Fokus seiner Arbeit liegt vor allem in der Dokumentation seiner Besuche in den weltbesten Restaurants von Tokio bis New York, analog zu den Bewertungen des „Guide Michelin“, den er als Grundlage für die Planung seiner Reisen nimmt.

Die Leidenschaft für gutes Essen hat er bereits seit seiner Jugend, und genau so lange kenne ich ihn schon. Julien war lange Zeit mein Gast im Hotel Louis C. Jacob, einer meiner jüngsten. Seitdem hat ihn die Neugier und die Freude an seinem „Hobby“ getrieben, immer weitere und längere Reisen auf sich zu nehmen. Ich bezeichne ihn einmal als „positiv essverrückt“.

Mittlerweile ist Julien in der Gourmet-Branche eine geachtete und bekannte Persönlichkeit. Da er auch gerne Weine trinkt, war eine Einladung zu WaL längst überfällig.

Der Rosé von der Quinta de Covela wird aus der Sorte Touriga Nacional gekeltert. Diese, malerisch an einer Flussschleife des Douro gelegen, wird seit 20 Jahren von Rui Walter Cunha weinbautechnisch betreut. Rui hat einen Sinn für natürliche, ausdrucksstarke Weine. Er keltert keine lauten, sondern nachhaltig schmeckende Tropfen.

Dieser köstliche Wein mit einer feinen altrosa schimmernden Farbe und einem nicht zu fruchtigen Bukett ist der Rosé dieses Sommers (und war der Hit beim 33. Klubabend des St. Pauliweinklubs). Er wurde mit wilden Hefen spontan vergoren und hat ein vielschichtiges Bukett, fern von jener langweiligen Dropsigkeit, die 95% aller Roséweine haben. Der Covela Rosé ist ein eleganter, weiniger Rosé mit mineralischem Kern und würzigen Kräuternoten. Er schmeckt leicht, sehr weich und fast ein bisschen cremig. Besonders den lang anhaltenden Geschmack finde ich großartig. Ein Rosé der hervorragend zum Essen passt, wie z. B. Oliven, gegrilltem Fisch oder Auberginen.

Mit viel Feingefühl hat Rui Walter einen der besten Rosé Weine Portugals auf die Flasche gefüllt.

Ich wünsche Euch mehr Spaß im Glas,

Euer
Hendrik

Veröffentlicht unter Roséwein | 13 Kommentare

Der 14. Livestream “Der fliegende Winzer” – 186. Folge Wein am Limit

Wein Soul-Faktor Euronen
2013 Garnacha Blanca
Bodega Venta d’Aubert, Vino de la Tierra Bajo Arragon
10-20
2012 Spätburgunder “Le dernier Cri”
Dorst & Consorten, Pfalz
30-40
2012 Pinot Noir Reserve “Marschallgut” Maienfeld
Cottinelli, Malans, Graubünden
30-40
Das “Fliegender-Winzer-Paket” besteht aus 3 Flaschen 0,75l und
kostet 79,00 € inkl. MwSt. und Versand in Deutschland
Hier kann man die Weine kaufen:
Calistoga Family Wines, Hamburg bzw. sende eine E-Mail an office@calistoga.eu

Liebe Walinauten,

der 13. Livestream findet am Freitag, den 5. September 2014 ab 20.00 Uhr auf Wein am Limit statt. Es ist ganz einfach: ihr braucht nur das Weinpaket und einen Rechner. Schon kann man direkt an Deutschlands interaktivster Weinshow teilnehmen. Es sind keine App oder sonstige technische Tools nötig. Einfach ab 20.00 Uhr auf die Seite gehen und mit einem Mausklick abspielen. Es muss nur genügend Bandbreite vorhanden sein. Denn leider ist nicht jeder Standort in Deutschland technisch soweit.

Studiogast ist die passionierte Mietköchin Barbara Bresser aus Hamburg. Sie hat zwei Gerichte auf die vorgestellten Weine abgestimmt. Die Rezepte gibt es zu jedem bestellten Paket dazu.

Als weiterer Gast wird der Pfälzer Stefan Dorst drei Weine aus seiner Hand vorstellen. Ihn mit dem abgegriffenen Begriff „Flying Winemaker“ zu bezeichnen wäre unzutreffend. Zu ihm passt der Titel „Fliegender Winzer“ viel besser. Stefan ist zwar auf der ganzen Welt unterwegs, doch er ist kein prüder Techniker, sondern ein passionierter Kellermeister mit Blick für höchste Qualität. Stefan Dorst ist ein Profi, der bereits 50 Jahrgänge von Südafrika in die Schweiz über Südamerika bis nach Spanien vinifiziert hat. Auch in Deutschland ist sein Einfluss deutlich spürbar: z.B. gehörte das bekannte Weingut Friedrich Becker in Schweigen mit seinen feinen Pinot Noirs zu seinen langjährigen Kunden. Vor einigen Jahren hat Stefan den Schalter umgelegt und widmet sich neuen Herausforderungen. Mit dem Weinprojekt „Dorst & Consorten“ setzt er seine weltweiten Erfahrungen in seiner Heimat der Pfalz gekonnt um. Hier verfolgt er seine Richtlinien, die traditionelle und innovative Weinbereitung zusammen- führen.In diesem Paket sind keine Anfängerweine, sondern Gewächse auf hohem Niveau, die trotzdem verständlich bleiben und vor allem schmecken.

Bitte schickt uns bei Interesse eine E-Mail und ihr erhaltet eine Rechnung vorab. Sobald diese bezahlt ist werden die Weine an Euch versandt.

Es ist kein Problem, wenn man den Termin verpasst oder an dem Abend nicht dabei sein kann. Der Hangout wird aufgezeichnet und ist im “Reload” , zeitlich unbegrenzt, abrufbar.

Wer dieses Format unterstützen möchte kann es gerne auf Facebook, Twitter oder im Bekanntenkreis weiterempfehlen.

“Teilen ist Freude!”

Mehr Spaß im Glas für Euch,

Hendrik und und das WAL Team

Veröffentlicht unter Rotwein, Weißwein | Verschlagwortet mit , , | Ein Kommentar

Neulich beim Schnorcheln – 185. Folge Wein am Limit

Wein Soul-Faktor Euronen
2013 Picapoll „Perafita“
Martin Faixo, Emporda
10 bis 20

Liebe WALinauten,

ich wünsche Euch eine entspannte Sommer- und Ferienzeit.

Dieses Video folgt einer kleinen Tradition bei Wein am Limit einen Urlaubswein aus dem Wasser zu testen. Heute verkoste ich, von einer Mole im nordspanischen Ort Cadaques, einen im Supermarkt erstandenen Wein von der D.O.Emporda, an der Costa Brava. Weiterlesen

Veröffentlicht unter Weißwein | 10 Kommentare