109. Folge – Das Pfingsten-Special „Le Saberage“

Veröffentlicht am 18. Mai 2013 von
Wein Soul-Faktor Euronen
3B Méthodo Tradicional – Bruto Nature
Filipa Pato, Bairrada
 bis 10
Hier kann man die Weine bekommen
www.calistoga.eu oder eine Mail an info@calistoga.eu

Liebe WaLinauten,

aus gegebenem Anlass – und wie hier zu lesen ist – habe ich mich kurzfristig zu einem „Pfingst-Special“ entschieden. Wir machen heute „Bild“ungsinternet, damit ich künftig wieder unbehelligt reisen kann.

Denn mein mitgeführter Champagner-Säbel irritierte den sehr korrekten Stuttgarter Zoll und die Polizei. Nach einigen Erklärungen wurde mein Koffer dennoch eingecheckt, und ich durfte weiterziehen. Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Roséwein, Schaumwein | 9 Kommentare

108. Folge – Die andere Seite

Veröffentlicht am 15. Mai 2013 von
Wein Soul-Faktor Euronen
2008 Château Mercier „Cuvée Prestige“
Famille Chety, Côtes de Bourg
 10-20
2009 Château de la Grave „Caractere“
Famille Basserau, Côtes de Bourg
 bis 10
2009 Château Fougas „Maldoror“
Famille Bechet, Côtes de Bourg
 20-30

Liebe WaLinauten,

die 4000 Hektar große Côte de Bourg, die kleine Schweiz, wie sie auch genannt wird, ist eine der ca. 50 Appellationen von Bordeaux, die sich in den 90er Jahren einen sehr guten Namen für bezahlbare und klassisch schmeckende Bordeaux gemacht hat. Francois Mitjaville vom St. Emilion Grand Cru Classé Weingut Tertré-Roteboeuf war einer der ersten Immigranten, die den Wert der hiesigen Weinberge auf dem rechten Flussufer der „La Gironde“ erkannten. Sein Wein, der Roc d’Cambes, ist einer der besten Werte von hier. Lange Zeit war die Côtes de Bourg im Hintertreffen im Vergleich mit anderen Gemeinden. Heute gehört sie zu den Aufsteigern. Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rotwein | 40 Kommentare

5. WaL Paket – Die markanten Weine von den Pichler-Krutzlers & Tscheppe-Eselböcks

Veröffentlicht am 10. Mai 2013 von



Video streaming by Ustream

Wein Soul-Faktor Euronen
2011er Riesling “In der Wand”
Weingut Pichler-Krutzler, Wachau
 20-30
2011er Timotheus
Gut Oggau, Burgenland
 20-30
Hier kann man die Weine bestellen
Calistoga www.calistoga.eu oder info@calistoga.eu

Liebe Walinauten,

Heute, Freitag, den 10.5.2013 ab 20.00 Uhr geht das 5. Weinpaket auf “Wein am Limit” im Livestream auf den Äther. Ihr seid wieder hautnah dabei und wir freuen uns ein weiteres Mal mit Euch gemeinsam die Weine zu verkosten.

Mein Gast ist heute Eduard Tscheppe-Eselböck, der gemeinsam mit seiner Frau Stephi das 14 Hektar große Weingut Gut Oggau im Burgenland nach biodymischen Grundsätzen bewirtschaftet. Natürlich darf Technik Mastermind Tobias Reetz von der Hamburger Macromedia Hochschule nicht fehlen. Er sorgt wieder für einen reibungslosen Ablauf und hat ein paar kleine Gimmicks vorbereitet. Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Weißwein | 177 Kommentare

107. Folge – Der König von Keitum

Veröffentlicht am 8. Mai 2013 von
Wein Soul-Faktor Euronen
2009 Rully
Domaine Janthial-Dureuil
 20-30
2008 Blaufränkisch Neckenmarkt „Alte Reben“
Moric, Burgenland
 50-60

Liebe WaLinauten,

heute kommt die neue WaL-Folge von der Nordseeinsel Sylt. Ich bin zu Besuch bei Johannes King, dem Patron vom Sölring Hof mit angeschlossenem **Sterne Restaurant. Der eine oder andere kennt ihn auch als sympathischen und kompetenten Koch aus dem Fernsehen. Nun hat Johannes, gemeinsam mit seiner Partnerin Selina Müller, ein neues Kleinod in Keitum geschaffen. Seine Genusswelt ist ein Shop mit Lieblingsprodukten, die er im Laufe seiner Karriere schätzen gelernt hat, Lieferservice „Außer Haus“ und kleinen Gerichten, die vor Ort gekocht werden. Weiterlesen →

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106. Folge – Drehst Du ihn hier – Drehst Du ihn da

Veröffentlicht am 3. Mai 2013 von
Wein Soul-Faktor Euronen
2012 Scheurebe, Kabinett, trocken
Radebeuler Wagen; Fréderic Fourrè, Sachsen
 10-20
2011 Genussmensch, Landwein, trocken
Weingut Karl-Friedrich Aust, Sachsen
 10-20
Hier kann man die Weine bestellen
www.genussmensch.org

Liebe WaLinauten,

Wein am Limit ist weiterhin auf Reisen. Heute aus Dresden bin ich zu Gast bei einem „weinverrückten“ Ehepaar, das zwei wunderbare individuelle Räume für Wein geschaffen haben. Weiterlesen →

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105. Folge – Ausflug in die Heide

Veröffentlicht am 29. April 2013 von
Wein Soul-Faktor Euronen
2010 Pettenthal
Weingut Schätzel, Rheinhessen
 20-30
2009 Family Red
A.A. Badenhorst, Swartland, Südafrika
 20-30

Liebe WaLinauten,

heute bin ich zu Gast bei meinem Kollegen Sebastian Wilkens im renommierten Fürstenhof in Celle. Ich schätze Sebastian für seine offene, freundliche und dynamische Art. Er vertritt die neue junge Generation junger Sommeliers, von denen wir mehr in Deutschland brauchen. Sebastian ist immer für einen Spaß zu haben, agiert extrem professionell im Job und lebt seinen Beruf mit viel Leidenschaft. Er bevormundet nicht und kann sich schnell in die Situation einfinden. Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rotwein, Weißwein | 27 Kommentare

104. Folge – Food trifft Vino

Veröffentlicht am 23. April 2013 von
Wein Soul-Faktor Euronen
Westmalle Triple
Trappist
 bis 5
Cremant d’Alsace Brut Réserve
J. Ziegler, Elsass
 bis 10
2006 Campo Viejo Reserva
Bodegas Campo Viejo, Rioja
 bis 10

Liebe WaLinauten,

der deutsch-belgische Foodblogger Max Vanderveer macht einen Zwischenstopp im WaL-HQ und hat in seinem Gepäck drei Gewächse mitgebracht. Es entstand ein interessantes Gespräch über die Rolle des Bloggens und das Verhalten der Gemeinde, die auf den Foodblogs kommentiert oder auch nicht. Ich bin ja mal gespannt, ob diese Steilvorlage gespielt wird. Weiterhin regiert bei vielen die Angst, etwas Falsches zu sagen. Am Ende seine echte Meinung. Viele halten Blogs für unwichtig und überflüssig. In anderen Ländern gibt es dafür eine andere Kultur und Bedeutung und es ist nur eine Frage der Zeit, bis Deutschland nachzieht. Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rotwein, Schaumwein | 50 Kommentare